Piu sappore con pasta madre

14 June 2018

Il gusto richiede tempo ...

Questo vale non solo per il vino e il formaggio, ma anche per il pane. La pasta e i lieviti vengono solitamente mescolati con farina, acqua e lievito il giorno prima. Nel tempo in cui il pre-impasto matura, il gusto speciale delle nostre forme di pane.

Ecco perché lavoriamo con pre-impasto o pasta madre in quasi tutte le nostre varietà.

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